Cilvēk mīļo, tu, tāpat kā tas Rubenis, kaukur ķemertiņā sēdēdams, esi izlasījis vienu avīzes virsrakstu un tagad cel paniku. Vakar TV apklārēja to jautājumu, neviens netaisās pilnībā aizliegt kūpināšanu, vienkārši ir tā benzpirēna normas, par kurām Latvija jau sen ir parakstījusies. Lai tās ievērotu, pietiek žāvēšanā atteikties no skujkoku malkas un novērst tauku pilēšanu ugunī.
tur , tā lieta dīvaina...., neviens neko nav dzirdējis, zinājis...... citāts no Delfiem - " No šā gada septembra ierastie kūpinājumi tiks uzskatīti par veselībai bīstamu pārtiku. Eiropas Komisija jau pirms trim gadiem noteikusi trīs gadus ilgu pārejas periodu, pēc kura beigām plānots aizliegt koksnes izmantošanu pārtikas produktu kūpināšanā. Neviena no 28 ES dalībvalstīm tolaik nebija pret to iebildusi. Tagad, nieka deviņus mēnešus pirms aizlieguma stāšanās spēkā, protestēt sākusi Polija. "
Es atkal iedomājos, ka tad pēdējais laiks atmest slinkumu un kūpināt pašam. Rubeņeim tā štelle sanāk, bet lielākā daļa ar ūdeni piešpricēto pseidožāvējumu, manis dēļ, varētu iznīkt šovakar.
+NilsS Malka gan laikam bija alkšņa, kas vainojama. Un šprotenieki jau sen panāca, ka mūsu šprotēm pieļaujamais līmenis būs par kārtu augstāks, kā pārējām ES zivīm. Ja gaļenieki likuši mīksto, paši vainīgi, sorry.
NilsS:Es atkal iedomājos, ka tad pēdējais laiks atmest slinkumu un kūpināt pašam. Rubeņeim tā štelle sanāk, bet lielākā daļa ar ūdeni piešpricēto pseidožāvējumu, manis dēļ, varētu iznīkt šovakar.
+1000. Es jau sen tā daru. Ar ūdeni piepumpēto pornogrāfiju neesmu pircis jau gadus 4.
Schneider:Es neesmu. Bet viena švābu televīzija rādīja, kā kaukuru pasaulslaveno šķiņķi auksti kūpina ar egļu zaru dūmiem.
Tieši tā! Lai kūpinājums būtu smeķīgs, beigu fāzē piešauj klāt kādus egles zariņus vai kadiķīti. Pat Rimčikā nopērkama "Kadiķu gaļa" (pēc garšas sūds, protams).
NilsS:Es atkal iedomājos, ka tad pēdējais laiks atmest slinkumu un kūpināt pašam. Rubeņeim tā štelle sanāk, bet lielākā daļa ar ūdeni piešpricēto pseidožāvējumu, manis dēļ, varētu iznīkt šovakar.
+1000. Es jau sen tā daru. Ar ūdeni piepumpēto pornogrāfiju neesmu pircis jau gadus 4.
Vo ! Riktīgs mužiks jāņem viens dzidrais un jābrauc pieredzes lūkoties
Man nepatīk funktieris kā tāds,es gribu aurot,ka nefig vardes ēst(nacionālais reptilis)-gliemeži ,kaut kādi jūras ērmi,puvuši pelējuši sieri,saskābuši vīni,alus ar līķa indi,Bļ kafija,smēķi........Tak kurvas kaut sūdus rijiet-nafig regulēt KAS MUMS tīk???
Rolands66:Man nepatīk funktieris kā tāds,es gribu aurot,ka nefig vardes ēst(nacionālais reptilis)-gliemeži ,kaut kādi jūras ērmi,puvuši pelējuši sieri,saskābuši vīni,alus ar līķa indi,Bļ kafija,smēķi........Tak kurvas kaut sūdus rijiet-nafig regulēt KAS MUMS tīk???
Roli Tu pagribi kādreiz arī domāt. Ideāli ja PIRMS aurošanas.
versatile:+NilsS Malka gan laikam bija alkšņa, kas vainojama. Un šprotenieki jau sen panāca, ka mūsu šprotēm pieļaujamais līmenis būs par kārtu augstāks, kā pārējām ES zivīm. Ja gaļenieki likuši mīksto, paši vainīgi, sorry.
Turklāt šprotenieki jautājumu ir sakārtojuši. Aizpagājušā gadā organizējām fotoprojektu par zvejniekiem, bijām lielākā kūpinātāvā un viņi tīri nodarbojas ar reņģveidīgko kūpināšanu. Krāsnis darbina ar gāzi, kas uzkarsē termoelementus, un reņģes brauc cauri lielos rāmjos kādām piecām stadijām. No sākuma tās lielā temperatūrā "uzvāra", tad apžāvē, beigās tām padod virsū no alkšņu skaidiņām speciālā iekārtā radītus dūmus - iekārta atdala benzopirēnu no pasākuma, un tas satek spainītī.
Dūmus tiešām vajag, lai tās zivis būtu dzeltenas un tām būtu kūpinājuma smarža.
Tālāk šīs reņģes nogādā tiem, kas tās liek bundžiņās un eksportē uz Krieviju.
===
Ja Rubēni par nezopirēna normām, kas apstiprinātas pāris gadus, neko nezin... Tīri loģiski būtu atturēties no viņu produkcijas pirkšanas pat tagad, kamēr vēl darbojas. Jo tas varētu būt labs indikators, ka viņi vēl daudz ko nezin. Vienkārši kūpināja garāžā, sanāca garšīgi, tā arī izauga līdz lieluzņēmēju izmēriem. Bet vai tur parādījās pārtikas tehnologi un citi cilvēki, kas sajēdz ko dara - diez vai.
NilsS:jāņem viens dzidrais un jābrauc pieredzes lūkoties
Tas nav savietojams. Gaļu žāvējot, var filozofiski sūkt aliņu, bet, lietojot dzidro, rīta pusē var atklāties, ka visa gaļa mētājas pa pirtiņas grīdu, bet pie sijas tik ādas šņorēs karājas.
Riebiga:Kāda tur pieredze, jāsarunā, ka mums ar nokūpina...
Sākumam vajag labu gaļu, es pērku no pazīstamiem zemniekiem sušķi, kurš barots ar miltiem, kartupeļiem un vājpienu, bez kādiem starteriem vai citiem ķīmiskiem draņķiem. Esmu mēģinājis žāvēt arī pirkto speķi, bet sanāk kaukāds caurspīdīgs, ka uz pannas cepts.
NilsS:jāņem viens dzidrais un jābrauc pieredzes lūkoties
Tas nav savietojams. Gaļu žāvējot, var filozofiski sūkt aliņu, bet, lietojot dzidro, rīta pusē var atklāties, ka visa gaļa mētājas pa pirtiņas grīdu, bet pie sijas tik ādas šņorēs karājas.
Mari, Tu pagribi pagribēt! Sajuties līmeni virs cirvja? Tikpat tups ,kā viens otrs mvēdešņiks,kam iekšēja sāpe? Interesē tēma vai ir savs viedoklis,par to arī var uzrakstīt . Citādi sanāk,ka čīksti kā apbižots sīcis....
Rolands66:Mari, Tu pagribi pagribēt! Sajuties līmeni virs cirvja? Tikpat tups ,kā viens otrs mvēdešņiks,kam iekšēja sāpe? Interesē tēma vai ir savs viedoklis,par to arī var uzrakstīt . Citādi sanāk,ka čīksti kā apbižots sīcis....
Roland - Tavs viedoklis ir saprotams, bet izteiksmes veids - nē. Jo ne jau Māris te ko aizliedza darīt
Schneider:
+1000. Es jau sen tā daru. Ar ūdeni piepumpēto pornogrāfiju neesmu pircis jau gadus 4.
Vo ! Riktīgs mužiks jāņem viens dzidrais un jābrauc pieredzes lūkoties
Sadalu viedokli! Šneider, nākamo plenēru rīkojam dziļi Latgalē! Vēlams ar visu suķīša nokaušanu, svilināšanu un kūpināšanu. Piektienas vakarā sākam plenerēt, svētdiena vakarā visi laimīgi ar 3kg speķa gabaliem mugursomās dodas mājup!
NilsS:
Vo ! Riktīgs mužiks jāņem viens dzidrais un jābrauc pieredzes lūkoties
Sadalu viedokli! Šneider, nākamo plenēru rīkojam dziļi Latgalē! Vēlams ar visu suķīša nokaušanu, svilināšanu un kūpināšanu. Piektienas vakarā sākam plenerēt, svētdiena vakarā visi laimīgi ar 3kg speķa gabaliem mugursomās dodas mājup!
NilsS:
Vo ! Riktīgs mužiks jāņem viens dzidrais un jābrauc pieredzes lūkoties
Sadalu viedokli! Šneider, nākamo plenēru rīkojam dziļi Latgalē! Vēlams ar visu suķīša nokaušanu, svilināšanu un kūpināšanu. Piektienas vakarā sākam plenerēt, svētdiena vakarā visi laimīgi ar 3kg speķa gabaliem mugursomās dodas mājup!
Ir. Manam tēvam ar vienu lauku radinieku kādreiz tā sanāca. Abi, labi saķitējušies, kā tik kurš iet garām pirtij, tā piemet malku, otram nepajautājot, cik tas ir licis. Rītā radinieks bija gatavs pirti aizdedzināt, lai tik noslēptu to blamāžu, jo skaitījās par lielu specu gaļas žāvēšanā.
kvaa:Priekš Latvijas būs tā, ka RIMI, MAXIMA neņems pretī un viss - biznesam kapec bet toties attīstīsies - tiešā tirdzniecība, mazie zemnieki
PS tā ir, ka balsojāt par ES, totalitāru valsti, kura iznīcina visu
tups. Ja mazais zemnieks kaut ko kūpinās, viņu izdrāzīs vienā setā, kolīdz kāds nostučīs, ka šamais tirgo. Pašpatēriņam var kūpināt kā vien vēlas un arī personīgo cūci uz kautuvi nav jāved. Maxima un Rimi paši neko nebauda, tam mums ir tāda iestāde kā PVD.
Vaards: Sadalu viedokli! Šneider, nākamo plenēru rīkojam dziļi Latgalē! Vēlams ar visu suķīša nokaušanu, svilināšanu un kūpināšanu. Piektienas vakarā sākam plenerēt, svētdiena vakarā visi laimīgi ar 3kg speķa gabaliem mugursomās dodas mājup!
Nu, tu gan esi špecijālists gaļas apstrādē! Ja vēl paņems arī dzidro, tad no nokaušanas līdz kūpināšanai visiem būs SOS (Straupe, Olaine, Strenči), jo būs jātekterē veselu nedēļu. Par tādu lietu, kā gaļas sālīšana pirms kūpināšanas, neesi dzirdējis?
kvaa:Priekš Latvijas būs tā, ka RIMI, MAXIMA neņems pretī un viss - biznesam kapec bet toties attīstīsies - tiešā tirdzniecība, mazie zemnieki
PS tā ir, ka balsojāt par ES, totalitāru valsti, kura iznīcina visu
tups. Ja mazais zemnieks kaut ko kūpinās, viņu izdrāzīs vienā setā, kolīdz kāds nostučīs, ka šamais tirgo. Pašpatēriņam var kūpināt kā vien vēlas un arī personīgo cūci uz kautuvi nav jāved. Maxima un Rimi paši neko nebauda, tam mums ir tāda iestāde kā PVD.
Sadalu viedokli. Par kūpināšanu štrunts - par tupumu.
Vaards: Sadalu viedokli! Šneider, nākamo plenēru rīkojam dziļi Latgalē! Vēlams ar visu suķīša nokaušanu, svilināšanu un kūpināšanu. Piektienas vakarā sākam plenerēt, svētdiena vakarā visi laimīgi ar 3kg speķa gabaliem mugursomās dodas mājup!
Nu, tu gan esi špecijālists gaļas apstrādē! Ja vēl paņems arī dzidro, tad no nokaušanas līdz kūpināšanai visiem būs SOS (Straupe, Olaine, Strenči), jo būs jātekterē veselu nedēļu. Par tādu lietu, kā gaļas sālīšana pirms kūpināšanas, neesi dzirdējis?
Vaards:
Sadalu viedokli! Šneider, nākamo plenēru rīkojam dziļi Latgalē! Vēlams ar visu suķīša nokaušanu, svilināšanu un kūpināšanu. Piektienas vakarā sākam plenerēt, svētdiena vakarā visi laimīgi ar 3kg speķa gabaliem mugursomās dodas mājup!
Kur jāpierakstās?
Viss atkarīgs vai ŠNeiders mūs šeit sadzirdēs & uņemsies organizatora misiju. Pārējo mēs ātri - jauna tēma, dalbnieku saraksts, dalībmaksa, datumi un atiet.
Schneider:
Nu, tu gan esi špecijālists gaļas apstrādē! Ja vēl paņems arī dzidro, tad no nokaušanas līdz kūpināšanai visiem būs SOS (Straupe, Olaine, Strenči), jo būs jātekterē veselu nedēļu. Par tādu lietu, kā gaļas sālīšana pirms kūpināšanas, neesi dzirdējis?
STarp citu, iziet cauri procesam fotogrāfijās būtu intersanti... )) Un kā var redzēt, puse te no tā neko nesaprot, bet var redzēt, ak labprāt uzzinātu...
Schneider: Nu, tu gan esi špecijālists gaļas apstrādē! Ja vēl paņems arī dzidro, tad no nokaušanas līdz kūpināšanai visiem būs SOS (Straupe, Olaine, Strenči), jo būs jātekterē veselu nedēļu. Par tādu lietu, kā gaļas sālīšana pirms kūpināšanas, neesi dzirdējis?
Sūds jautājums! (Shit question!) Ja nedēļa, ta nedēļa, jāpiepērk pavairāk atmiņas kartes un atvaļinājums jaieplāno...
plenēram var divus cūķus izmantot. Kaut kāds fototūrisma šovs. Vienu kauj,otrs jau sagatavots žāvēšanai. Paralēli kandžas tecināšana......lēti gan nebūtu,ja civēku pamaz
Rolands66:plenēram var divus cūķus izmantot. Kaut kāds fototūrisma šovs. Vienu kauj,otrs jau sagatavots žāvēšanai. Paralēli kandžas tecināšana......lēti gan nebūtu,ja civēku pamaz
jāņem viens dzidrais un jābrauc pieredzes lūkoties
